ORSARA, LE GIORNATE DEL DIVIN CIBO

Si svolgerà venerdì 28 marzo la sesta e ultima giornata tematica sul “Divin Cibo”, ciclo d’incontri dedicati ai temi del gusto e della buona alimentazione, iniziativa organizzata dalla Proloco orsarese in collaborazione con Sian (Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione), Slow Food, Associazione Italiana Sommeliers (Ais), Comune di Orsara di Puglia e ristorante Pane e Salute. E intanto, prima dell’ultima giornata su “La Pasqua dei Monti Dauni”, l’organizzazione comincia a fare un primo bilancio. Molto alta la partecipazione a convegni, dibattiti e degustazioni. Positiva l’attenzione del mondo imprenditoriale, per una iniziativa che mira a far crescere la consapevolezza di quanto c’è ancora da fare per promuovere e immettere efficacemente sul mercato i prodotti tipici dei Monti Dauni. Importante l’interesse dimostrato dai più giovani, con diversi gruppi di studenti direttamente coinvolti in ciascuna delle cinque giornate tematiche già andate in scena. Si è confermata vincente la scelta di utilizzare la chiave universale del PANE – quello con la “P” maiuscola – per far comprendere come il cibo pervada ogni aspetto dell’essere umano: salute, storia, letteratura, arte, leggende e usanze. Gli alunni di elementari e medie hanno avuto la possibilità di imparare le tecniche e i segreti per impastare il pane, produrre l’olio di oliva, riconoscere i funghi commestibili, utilizzare il miele per la preparazione dei dolci e mille altri segreti che rendono unica la cultura enogastronomica del territorio che li circonda. L’ultimo incontro, quello di venerdì 28 marzo, sarà dedicato a usanze, tradizioni, pietanze e consuetudini alimentari tipiche della Pasqua nei paesi dei Monti Dauni. Fede e alimentazione, tradizione e innovazione saranno al centro di una giornata tematica che, come le altre volte, comincerà dal mattino e si protrarrà fino a sera tra degustazioni e momenti di confronto con esperti e operatori del settore agro alimentare.

ORSARA RISPARMIA ACQUA

ORSARA DI PUGLIA – I numeri sono importanti e quando si tratta di risparmio idrico lo sono ancora di più. L’Amministrazione comunale di Orsara di Puglia e l’Acquedotto Pugliese hanno un obiettivo preciso: far risparmiare 40 milioni di litri d’acqua ogni anno alla comunità orsarese. Sono già 500 le adesioni di altrettanti cittadini alla campagna sul risparmio idrico avviata a Orsara di Puglia. Un’iniziativa che, nei giorni scorsi, è stata pubblicizzata con manifesti e volantini nella cittadina orsarese. Da oggi e fino al prossimo 21 marzo, tutti gli abitanti del paese (3.300 residenti distribuiti in 1.300 famiglie) potranno prenotare e successivamente ritirare il kit per il risparmio idrico ed energetico. Di cosa si tratta? Semplice: il kit si compone di tre riduttori di flusso da applicare ai rubinetti e di uno per la doccia. I riduttori sono semplici dispositivi, facili da installare, che aggiungono aria al flusso di acqua. L’intensità percepita del flusso idrico resta invariata, ma in realtà l’acqua che fuoriesce da doccia e rubinetti è nettamente inferiore. Applicando i riduttori si può arrivare a risparmiare fino al 50 per cento dell’acqua normalmente impiegata. Un doppio risparmio, in realtà, poiché anche la quantità di energia per riscaldare l’acqua è minore rispetto a quando non si utilizzano quei dispositivi. E i numeri non mentono. Secondo gli ultimi dati degli istituti di ricerca, una famiglia italiana consuma – mediamente – circa 250 litri d’acqua al giorno. La media europea è di 165 litri giornalieri. Se le 1.300 famiglie orsaresi attestassero il loro consumo sulla media europea, si può calcolare che - utilizzando i riduttori – possano risparmiare complessivamente 106.600 litri al giorno, 38.909.000 litri l’anno. “Appena abbiamo fatto affiggere i manifesti – racconta Manlio Anzivino, assessore ai Lavori Pubblici e coordinatore dell’iniziativa -, c’è stata una corsa a “prenotare” il kit. Con questo entusiasmo, raggiungeremo certamente l’obiettivo di dotare tutte le case e ogni altro edificio orsarese dei dispositivi per il risparmio idrico”. Un occhio al rispetto dell’ambiente (l’acqua, purtroppo, è una risorsa sempre più preziosa e scarsa) ed uno al portafogli. Le bollette energetiche e quelle dell’acqua, con l’applicazione dei riduttori, saranno sicuramente più leggere per gli abitanti di Orsara di Puglia.